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个人觉得胆水豆腐更好吃，在我们老祖宗辈辈传下来的就是胆水豆腐，因为他特别的纯，做出来的豆腐软硬适中，而且没有腥味，味道特别好，特别是在农村还会用磨子磨豆腐，磨好以后放在锅里烧开，还可以喝上一碗香喷喷的豆浆，再用胆水点上，简直是太爽了