大家好，我是小橘！ 最近听身边的朋友说，她出现低烧、流鼻涕、喉咙痛、全身乏力的现象，不知道是二阳还是甲流， 医生建议大家按时吃药，多喝水多运动，增强身体的抵抗力。

尤其是春夏交替的季节， 早晚气温会不稳定，容易给肺部造成伤害 ，所以大家一定要保护好自己，少吃辛辣、生冷的食物，多吃一些清热解毒的食物，对入夏打好基础，才能少生病。

(资料图片仅供参考)

俗话说“入夏吃3白，胜过抓药房”！这3白具体指的是啥呢？ 小橘建议中老年人要常吃，可以润肺解毒、助消化，现在吃正当季，让我们一起来看看是哪几种食材吧。

第一种： 白萝卜

它被称为“小人参”，营养价值非常丰富，口感清脆爽口，多吃也不会上火，具有润肺止咳、利尿通便、下气消食的作用，最近有痰多、咳嗽、肺热的患者，都可以适当吃点萝卜来辅助治疗，大人小孩都可以多吃。

推荐食谱：【酸甜腌萝卜】

食材准备：白萝卜、生姜、大蒜、小米辣、泡椒、白醋、苹果醋、白糖、食盐

详细步骤：

1、准备两个白萝卜，用工具削去外皮，清洗干净后，再切成小段，改刀切出厚一点的长条，大概切成这个样子就行了，切好把它装入大碗里面。

2、然后加入3大勺食盐，腌出白萝卜的辛辣味，下手给它抓拌均匀，让每一根萝卜都裹满食盐，抓拌均匀以后，放在一旁腌制20分钟。

3、准备一些配料，生姜去皮切成细丝，几粒大蒜切成薄片，几个小米辣切成小段，如果不能吃辣，也可以不放小米辣，切好转入碗中备用。

4、这时候萝卜已经腌出很多水分，我们把里面的盐水倒掉，再用清水给它清洗一下，记得多清洗几遍，这样萝卜吃起来才不会太咸了。

5、萝卜洗好以后，将它装入盆里面，再加入3勺白糖，大概1斤萝卜放50克白糖，再下手把它搅拌均匀，盖上盖子，放一旁腌制20分钟。

6、时间到了，加入切好的姜丝、蒜片、小米辣，再倒入300克糯米白醋，再倒入500克苹果醋，再放入一把泡椒，增加萝卜的口感。

7、然后给它抓拌均匀，再用保鲜膜，将它密封起来，如果家里有玻璃罐，可以放到玻璃罐里面密封起来，再放到阴凉处腌制48小时左右。

8、两天时间到了，我们的腌萝卜已经做好，酸酸甜甜的，还带着一丝丝的辣味，吃起来非常的清脆爽口，比酒店里面腌出来的萝卜还要好吃。

第二种： 荸荠

荸荠又名马蹄，口感清甜脆爽，水分充足，在夏季特别受欢迎，但是不建议生吃，因为寄生虫比较多，大家可以把它做成菜肴吃，具有清热解毒、通肠润便、化痰止咳、降血压的功效，当然不宜天天吃，每周吃2次最佳。

推荐食谱：【清爽马蹄汤】

食材准备：马蹄、黄瓜、蜜桔、藕粉、桂花、蜂蜜、清水

详细步骤：

1、准备十几个马蹄，先用清水洗去泥土，再用小刀削去外皮，这个步骤稍微慢一下，大家要耐心削干净，削好后记得洗干净那个备用。

2、准备一根黄瓜，只需要上半部分，先把外皮削下来，再平均分成四瓣，最后切成小丁，切好后放在盘中备用。

3、准备两个蜜桔或者半个橙子，剥掉橘子皮，把果肉取出来，再把果肉掰成一颗一颗的，掰好之后先放一边备用。

4、准备一口干净的锅，把马蹄放入锅中，再加入适量的清水，然后盖上锅盖，开大火把水烧开，再转成中火继续烧10分钟左右。

5、趁着这个时间，拿来一个小碗，加入3勺藕粉，如果没有藕粉，用其它淀粉也是一样的，最后加入清水，用筷子把它搅散开。

6、马蹄煮好之后，把橘子肉放进去，再加入一点桂花，增加味道和口感，再加入一大勺蜂蜜或者冰糖，用勺子搅拌均匀。

7、然后把黄瓜放进去，再淋入调好的藕粉，最后转成大火，把糖汁收浓稠，把藕粉液煮到透明，像这样子就可以出锅了。

8、一道香气扑鼻又清甜可口的秘制马蹄爽就做好了，低糖无油，大人孩子都可以吃，香甜顺滑，健康又营养，真的非常好喝，如果喜欢你也试试吧。

第三种： 茭白

夏天的茭白是最鲜嫩的，口感鲜嫩、脆爽可口，适当吃可以增强抵抗力和免疫力，另外茭白有养肺润肺的作用，男女老少都可以多吃，还有着清热解暑、利尿止咳、补虚健体的功效，而且喝酒前吃点茭白，有着解酒毒的作用。

推荐食谱：【茭白炒肉丝】

食材准备：茭白、猪瘦肉、红椒、青椒、大蒜、小葱

详细步骤：

1、首先准备几个茭白，把根部比较老的部分切掉，再改刀切成均匀的薄片，最后切成粗细均匀的丝，全部切好放盘子里面备用。

2、再准备几块钱的猪瘦肉，先切成薄片，再改刀切成肉丝，切好放入盘中备用，如果嫌麻烦的话，可以用绞肉机绞成肉末。

3、开始腌制肉丝，加入食盐、老抽、蚝油，再加一点清水，少许的玉米淀粉，用手给它抓拌均匀，最后加入一勺食用油，抓拌均匀，锁住水分。

4、准备配菜，半个红椒去籽，改刀切成细丝；半个青椒同样切成丝，再来两个大蒜子，切成薄片，一起放在盘中备用。

5、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝，用铲子把肉丝划散，给它炒至变色，再加入切好的大蒜，翻炒出大蒜的香味。

6、炒香以后，把茭白丝倒下去翻炒，开大火翻炒，炒软，炒断生，炒制完后，再放入一点清水，继续翻炒至八成熟左右。

7、最后倒入青红椒，翻炒均匀后，开始调味，加入食盐、生抽，继续翻炒均匀，出锅之前加入葱段，翻炒几下就可以出锅装盘了。

8、一道鲜香脆嫩的茭白炒肉丝就完成了，做法特别的简单，不用焯水也不用过油，吃起来鲜香脆嫩，好吃又下饭，赶快做给家里人吃吧。

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